Business-Mentoring für Konditoren
Sie überlegen sich selbstständig zu machen, aber wissen nicht, was auf Sie zukommt oder wo Sie beginnen sollen? Ihr Unternehmen ist bereits gegründet, aber nimmt noch nicht so richtig Fahrt auf? Egal, ob Sie schon eine ausgereifte Idee haben, oder ob Sie noch die ersten Schritte erkunden – aus ihrem Unternehmerleben kann Konditormeisterin Christina Krug aus einem reichhaltigen Erfahrungsschatz schöpfen, den sie gerne weitergibt.
Kursteilnehmer
Hochzeitstorten
Jahre Erfahrung
Tonnen Mehl
Business-Mentoring für Unternehmen im Lebensmittelgewerbe
Die letzten Jahre haben gezeigt, dass es im Fach der Konditorei, Bäckerei oder Chocolaterie immer mehr junge Unternehmen gibt, deren kreative Köpfe Christina Krug in ihren Kursen und Ausbildungen unterrichtet.
Dabei sind diese wichtigen Fragen immer wieder aufgekommen:
– Wie starte ich überhaupt mein Unternehmen?
– Wie überlebe ich die ersten Jahre?
– Was brauche ich an Geräten und Investitionen?
– Wie komme ich zu meinen Kunden?
– Ich arbeite und arbeite, aber es bleibt kaum Geld übrig…
Im Mentoring gibt es Antworten auf genau diese Fragen. In vielen Gesprächen hat sich außerdem heraus kristallisiert, dass sich viele Konditorinnen und Konditoren eine fachlich fundierte Begleitung wünschen, um nicht mehr als Einzelkämpfer alle Probleme alleine lösen zu müssen. Christina Krug kann hier auf langjährige Erfahrung zurück greifen und gibt Hilfestellung aus der Praxis weiter.
Inhalte Business-Mentoring
Wer bin ich und was will ich? So profan diese Fragen auch klingen – sie sind ausschlaggebend für die Struktur Ihres Business´. Daraus ergeben sich Aufbau und Struktur Ihres Unternehmens und die Antworten auf: Welche Geräte muss ich anschaffen? Wie groß oder klein muss meine Produktion sein? Was muss ich investieren? Gibt es auch andere Möglichkeiten als große Investitionen? (…Spoiler: Ja, die gibt es.)
Bevor wir ins Business starten, sollte die Fragen aller Fragen sein: Für wen mache ich mein Produkt? Wenn das Business nicht so läuft wie es soll, liegt hier meist die Wurzel des Problems. Im „Marketing Master“ definieren wir eine klar abgesteckte Zielgruppe, identifizieren deren Probleme und finden die Lösungen dazu. Wir wählen die passende Kommunikationsform und machen Ihr Unternehmen sichtbar und klar unterscheidbar vom Mitbewerb. Außerdem analysieren wir Web- und Social Media Auftritte, beleuchten Logo, Schriften und Farben und sehen uns an, wie Sie zu professionellen und verkaufswirksamen Fotos kommen. Neben einer fundierten Analyse und praktischem Input bekommen Sie außerdem Kontakte für etwaige weitere Schritte (Web, CI, SEO etc.) von professionellen Partnern aus langjähriger Zusammenarbeit.
Eine der meistgestellten Fragen ist: Was kann ich für mein Produkt verlangen? In „Perfect Pricing“ widmen wir uns intensiv der Preiskalkulation, beginnend bei der Berechnung der individuellen Kosten auf Grund der persönlichen Rahmenbedingungen. Daraus ergibt sich eine sinnvolle Zusammenstellung des Sortiments und des Produktionsablaufs. Je nach Zielgruppe und Marktanalyse findet sich so der ideale Preisrahmen für Ihr Produkt. Mit bewährten Berechnungen und Excel-Vorlagen können Sie in Zukunft fatale Kalkulationsfehler ganz einfach vermeiden!
Sie sind ein Ein-Personen- Unternehmen oder ein Business mit kleinem Team, und die Tätigkeiten, die eigentlich nicht zu Ihrem Kerngeschäft gehören, überrollen Sie? Sie kommen vor lauter Angebote schreiben (die dann oft nicht zum Kauf führen...), Kundentelefonaten, Buchhaltung und Administration von Bestellungen kaum noch dazu an Ihrem Produkt zu arbeiten? Mit einer smarten Office-Struktur, Automatisierung und einer guten Zeiteinteilung können Sie einen Großteil an unnötiger Arbeitszeit einsparen und konzentriert und entspannt Ihren Arbeitsalltag gestalten.
Mentoring
3 Monate oder 6 Monate
- 6 bzw. 12 intensive
60-minütige 1:1 Sessions via Zoom innerhalb von 3 Monaten inklusive meiner Vor- und Nachbereitung - Fragen per Mail und WhatsApp zwischen den Sessions als Unterstützung für Ihre individuellen Themen.
(Mo-Fr 10-18 Uhr) - Kontakte zu Partnern, Links zu Vorlagen und Arbeitstools sowie Arbeitsunterlagen
Mentoring 3 Monate
€ 2.480
Preise zzgl. 20% MwSt.
Zahlung in bis zu 3 Teilen möglich.
Mentoring 6 Monate
€ 4.480
Preise zzgl. 20% MwSt.
Zahlung in bis zu 3 Teilen möglich.
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Das Erfolgsrezept
Das Erfolgsrezept
Das Erfolgsrezept
Das Mentoring ist für Sie
Wenn Sie sich Zeit und Geld ersparen möchten, jede Erfahrung selbst zu machen (Stichwort Lehrgeld).
Wenn Sie Ihr bestehendes Unternehmen gewinnbringend auf das nächste Level heben möchten.
Wenn Sie schon lange mit dem Gedanken gespielt haben, sich mit einem Lebensmittel-Business selbstständig zu machen.
Wenn Sie für sich klären möchten, ob das Unternehmer-Dasein das Richtige für Sie ist – ohne sofort den Job an den Nagel hängen zu müssen.
Christina Krug
Christina Krug ist Unternehmerin und Gründerin der Schnabulerie. Ursprünglich aus dem Kulturmanagement kommend, hängte sie nach der Geburt ihres Sohnes ihren Job an den Nagel, um mit der Ausbildung zur Konditorin zu beginnen. Ein Jahr nach Meisterprüfung und Unternehmensgründung gehörte die Schnabulerie bereits zu den führenden Pâtisserien der Eventbranche. Es folgten Promi-Hochzeiten wie etwa von Lena Hoschek, der Hochzeit eines Indischen Milliardärs inklusive goldener 2m-Torte, einer Ausstellung von barocken Luxus-Torten im Palais Liechtenstein oder bühnenfüllende Torten-Installationen für Business-Events. Christina Krug ist außerdem als Jurymitglied bei Wettbewerben, Foodstylistin und Testimonial von Back-Produkten tätig. Ihre langjährige Erfahrung in Unternehmensführung, Pâtisserie und Design sowie Marketing gibt sie in ihrer Aufbau- und Meisterklasse als Best Practise an ihre Kundinnen und Kunden weiter. In ihrem Studio unterstützt sie diese dabei Handwerk und Design zu perfektionieren und in ein gewinnbringendes Geschäftsmodell zu übersetzen.
Julia Fallmann
Konditormeisterin, Inhaberin NaschladeMelanie Mroz
Teilnehmerin Business-MeisterklasseTheresa Jahoda
Konditormeisterin, Inhaberin Die SüßereiMelanie Proyer
KonditorinFAQ
Im Mentoring wird speziell auf Ihre individuelle Situation eingegangen. Natürlich auch auf Quereinsteiger, die meist nicht so viele Produktionsbetriebe von innen kennen und so von Erfahrungswerten profitieren können. Christina Krug kann als einstige Quereinsteigerin aus der Praxis berichten.
Wunderbar! Dann wissen Sie ja bereits wo die Stolpersteine liegen und wo der Schuh drückt. Wichtig: Der Kurs richtet sich an EPUs und KMUs – keine Großunternehmen. Wir beraten Sie, wie Sie als One-Man/Woman-Show oder mit kleinem Team Ihr Unternehmen aufs nächste Level bringen!
Wenn Sie nicht schon ein Unternehmen geführt haben und wissen, worauf es kommt – dann ganz bestimmt. Ausgaben werden Sie bei der Gründung oder Neuausrichtung auf jeden Fall haben. Im Kurs bekommen Sie Know-How und Erfahrungswerte welche Investitionen sinnvoll sind und welche nicht. Sie bekommen einen Leitfaden, wie sich die Investition durch den Verkauf Ihrer Produkte wieder hereinspielt.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Lehrgeld, das Sie sparen. Ein misslungener Auftrag (samt Entschädigung für den Kunden) und schlechte Bewertungen ausmerzen kann sehr teuer werden.
Im Mentoring spielt auch der Faktor Zeit eine Rolle: Sie bekommen berufsbegleitend ganz nach Ihrem persönlichen Zeitplan Ihre 1:1 Sessions und Antworten. Mehrere Wochen Urlaub oder Bildungskarenz sind daher nicht notwendig.
Anmeldung
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Gerne können Sie sich vorab zu einem kostenlosen Erstgespräch anmelden! In einem 30-minütigen Telefonat können Sie alle Fragen stellen und wir finden heraus, ob dieser Kurs zu Ihren Plänen passt!
Für ein kostenloses Erstgespräch schicken Sie uns bitte ein E-Mail an studio@christinakrug.at.