Sehr oft kommt die Frage auf, was bei der Konditor-Meisterprüfung verlangt wird. Ganz so einfach zu beantworten ist das gar nicht, denn die Prüfungsanforderungen sind von Bundesland zu Bundesland verschieden. Hier habe ich die Prüfungsanforderungen für die praktische Prüfung für Niederösterreich zusammengefasst:
Anders als in Ländern wie zum Beispiel Groß Britannien oder den USA ist es in Österreich nicht so einfach möglich „aus der Küche heraus“ ein Torten-Business zu gründen. Doch „nicht so einfach“ heißt nicht „unmöglich“ – Du musst einfach vorher die rechtlichen und organisatorischen Rahmenbedingungen klären.
Das Unternehmer-Dasein ist ein ewiges Learning. Viele essenzielle Dinge hätte ich allerdings lieber schon vorher gewusst, anstatt teures Lehrgeld zu bezahlen. Nach fast 10 Jahren ist schon einiges an Erfahrungswerten zusammengekommen, die ich jetzt in meiner „Meisterklasse Designtorten“ weitergebe.